emio– Author –
emio
EMIOワイン オーナー
ご依頼主様ひとりひとり、価値観やお好みに合わせて服を着替えるように、ワインのワードローブとしてお選びします。
ワインフィッター®
JSA公認ワインエキスパート
一般酒類小売業免許取得
通信販売酒類小売業免許取得
-
白ワイン
迫力のボノー・デュ・マルトレイ「コルトン・シャルルマーニュ」
モンラッシェと並んで、世界最高峰のワインと讃えられる特級畑「コルトン・シャルルマーニュ」。 石灰質土壌で強いミネラル感を持つブドウが育ち、西向きの急斜面のため、西日を長時間浴び、力強さとフィネスがあります。そして20年ほどの長期熟成に耐えら... -
シャンパーニュ
シャンパーニュの当たり年
シャンパーニュで、今世紀最も偉大なヴィンテージと言われているのが、2002年と2008年です。 2002年は、高い糖度を記録した、非常に完璧な3種類のブドウが収穫されました。不安定な気候だったのが、収穫期は晴天が続いたため、豊かで酸のバランスがとれて... -
コラム
第3回花とワインのイベントを無事開催できました
今回のお花アレンジは、「花束」でした。皆さん無言で集中されていて、傍から見ていて面白かったです。毎回ご参加下さる方もおられて顔見知りになり、アットホームな感じになってきました。花束を買う側として、いざ作ろうとすると非常に難しいことを改め... -
白ワイン
お刺身とワイン
生のお魚とワインを合わせて楽しむために、日々いろいろと試していると、人間やはり工夫が必要だと思われます。 新鮮な鯛をお刺身やカルパッチョでいただくには、冷涼なところで造られ、酸味の強いブドウ、リースリングのワインが美味しいです。 リースリ... -
ワインあれこれ
マグナムボトルとは
ワインの通常のボトルサイズは750mlですが、倍の大きさのボトルを「マグナムボトル」と呼び、1500mlサイズになります。 パーティーやお祝いの席でマグナムボトルが出てくると、大きいので盛り上がりますし、迫力のある存在感を出してくれます。 ただ、違い... -
白ワイン
ルーサンヌ100%の、めずらしくて強烈に美味しいワイン
ルーサンヌは、フランス、コート・デュ・ローヌ地方の主要な白ブドウ品種です。 ローヌ北部ではマルサンヌとブレンドされて白ワインになり、またはシラー主体の赤ワインに混醸されたりもします。暖かい気候を好み、やや肉厚のワインを生み出すこのルーサン... -
ワインあれこれ
自分の好みを知る方法
ワイン選びは悩ましいものです。 「お店に行って自分の希望を伝えても、なかなか希望通りのワインに出会えることは難しい。POPの文字だけで判断することは、もっと難しい。」お客様からこんな声を聞く機会がありました。 ワインショップで働いているときに... -
ワインあれこれ
クレマン・ダルザスの魅力
「クレマン」という名のついたスパークリングワインをよく見かけます。 それは何かというと、シャンパーニュ地方以外のフランス国内産地において、伝統的な製法で造られるスパークリングワインの総称のこと。そしてそれは、それぞれの産地の代表品種で造ら... -
白ワイン
ギリシャのワインと暑い夏
ギリシャは、世界最古のワイン産地です。 ギリシャ神話の中で、酒神として有名なディオニュソス(英語名でバッカス)はブドウ栽培、醸造技術を会得してそれを人間に教えたとか。古代ギリシャ人は、シンポジアと呼ばれる社交行事で哲学を語り、ワインを飲ん... -
シャンパーニュ
皇帝が愛したシャンパーニュ
シャンパーニュ地方、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのデイジー村を本拠地にする、三ツ星のシャンパーニュ「ジャクソン」。ナポレオンに愛されたシャンパーニュです。 シャンパーニュになる前の、ワイン自体に力を注いで造られているのがわかる味わいです。 ジャ...