ニッチなワインの会のスタートに選んだ泡はこちら。 モンドメーヌ メトード・トラィショネル ブラン NV スパークリングワインの選び方で最もこだわるのは、瓶内２次発酵か、否か。 発酵終了後の（泡のない）ワインを瓶に入れて、 […]
２ヶ月に１度開催している「花とワインのイベント」では、１年の終わりに豪華版としてリース作りとワイン10種類のフリーテイスティングを楽しんでいただいています。 この時期にリースを作れば、年末年始の飾りはこれでオッケーです♪ […]
ワインと食と会話を楽しむ「ニッチなワインの会」２日目は、14時からスタートしました。 日曜日に、明るいうちからワインを楽しむ会です。 この日は初めての方が３人、毎回来てくださるお客様が３人でした。 ６人は、親密さが増すち […]
皆様のおかげで、第４回目を迎えることになりました。 ワインと食と会話を楽しむ「ニッチなワインの会」。 初日はお昼の回と夜の回との２部制でした。 どちらも満席となり、とても賑やかな時間でした。 まだそんなに世に出回っていな […]
今週末に開催する「ニッチなワインの会」の日がいよいよ近づいてまいりました。 急に寒くなるようですので、暖かくしてお越しください♪ 元同僚の友人と、一緒にやりたいねと話して実現したイベントが、今 […]
今年も「花とワインのイベントの豪華版」を開催いたします。（去年の豪華版イベントの様子はこちら） いつもの２時間のイベントでは到底時間が足りないので、リース作りは毎年この豪華版で。 大きなリースを作り上げてお […]
和食とワインを合わせて楽しむイベントを、無事開催することができました。 ご参加くださった皆様に、心より感謝いたします。 出張料理人の中野さんは天ぷらが得意だということでしたので、 […]
ワインのイベントで人気のあった２本をお客様にご紹介したところ、それに加えてトータル10本のフィッティングのご依頼をいただきました。 リクエストのしかたが、いつも楽しいお客様です。 なので、選ぶこちらも楽しくなります。 & […]
お客様から、ワインイベントについてたくさんのリクエストをいただいております。 泡ばっかり10種類の会、オレンジワインだけの会、ロゼワインの会、産地や品種の飲み比べ、高級食材と高級ワインの会などなど… 面白そ […]
新鮮なカツオのタタキが手に入ったら、旬のお野菜とサラダ風にして楽しみます。 この日は、セロリをたっぷりスライスして、茗荷と新生姜の甘酢漬けはみじん切りに。 お皿にカツオを並べたら、お野菜を全てのっけます。 […]