シャビナチュ＆ワインのWorkshop、無事２日間を終えることができました。
Saloni Adeonaさん、ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。
いつも滋賀で開催しているお花とワインのイベント、東京で初の試みです。
シャビナチュは、とっても素敵なアレンジメントで。
「お花は太陽を向いて咲いているので、それをイメージして」という先生のアドバイスのもと、皆さんあれこれ悩みながら仕上げていく過程がいい。
実際やってみると結構難しいのです。
ワイヤリング、永遠に終わらないくらいの量をひたすらやり続ける根気もいります。
予定より大幅に時間はかかってしまいましたが、それだけ真剣に取り組んだからだと思います。
そしてようやく、ワインの時間がスタートしましたが
一気飲みしないでください 笑
というくらい、皆さんのピッチが早すぎて笑えました。
エロディ・ボフォール ヴァン・ムスー オランジュ NV
珍しい、オレンジのスパークリングワインです。
シャルドネのみがマセラシオンされ、アロマと独特のテクスチャーを生み出しています。
醸造はオーク樽を使用、そして天然酵母による瓶内二次発酵を行うという。
シャンパーニュの醸造家によって造られているだけあって、味わいが素晴らしい。
試飲会で見つけて、どうしてもこの日に紹介したかったワインです。
ジャン・ユタール ル・ダンディ 2022
クレマン・ダルザスの AOC承認に尽力したパイオニア的ワイナリーの顔シリーズです。
ブドウ品種はリースリングとシルヴァネール。
これは気負わずに飲める、私のお気に入りの１本です。
白桃のような華やかな香りと果実の甘やかさ、そしてキレイな酸が伸びていく感じが大好き。
ケンライト・セラーズ ピノ・ノワール ウィラメット ヴァレー 2024
ワインスペクテーターの表紙に取り上げられ、オレゴンのピ・ノワール業界における功績が紹介されたワイナリーです。
やっぱりケンライトセラーズは美味しい！
オレゴンのトップが造るピノ・ノワール、さすがに魅了されます。
赤ワインが苦手だったと仰るお客さまが、これは飲めます♪と言ってくださったことが印象に残りました。嬉しいです。
どの回も本当に賑やかで華やか。
ワインだけに来てくださった方もいらして、飲むぞという意気込みが伝わり、私も楽しかったです。
ありがとうございました。