産地あてクイズのワイン、もうひとつはこちら。 フォレスト・ワイン フォレスト ソーヴィニヨン・ブラン 2023 ニュージーランド、マールボロで造られるワイン。 マールボロはニュージーランド最大の産地で、このうちソーヴィニ […]
産地あてクイズに出そう♪と選んだひとつはこちら。 モンドメーヌ トゥーレーヌ・ブラン カリピージュ 2023 サンセールでは現在、培養酵母を使うのが一般的なようですが、モンドメーヌは天然酵母を使用しています。 培養酵母だ […]
ニッチなワインの会のスタートに選んだ泡はこちら。 モンドメーヌ メトード・トラィショネル ブラン NV スパークリングワインの選び方で最もこだわるのは、瓶内２次発酵か、否か。 発酵終了後の（泡のない）ワインを瓶に入れて、 […]
２ヶ月に１度開催している「花とワインのイベント」では、１年の終わりに豪華版としてリース作りとワイン10種類のフリーテイスティングを楽しんでいただいています。 この時期にリースを作れば、年末年始の飾りはこれでオッケーです♪ […]
ワインと食と会話を楽しむ「ニッチなワインの会」２日目は、14時からスタートしました。 日曜日に、明るいうちからワインを楽しむ会です。 この日は初めての方が３人、毎回来てくださるお客様が３人でした。 ６人は、親密さが増すち […]
皆様のおかげで、第４回目を迎えることになりました。 ワインと食と会話を楽しむ「ニッチなワインの会」。 初日はお昼の回と夜の回との２部制でした。 どちらも満席となり、とても賑やかな時間でした。 まだそんなに世に出回っていな […]
今週末に開催する「ニッチなワインの会」の日がいよいよ近づいてまいりました。 急に寒くなるようですので、暖かくしてお越しください♪ 元同僚の友人と、一緒にやりたいねと話して実現したイベントが、今 […]
今年も「花とワインのイベントの豪華版」を開催いたします。（去年の豪華版イベントの様子はこちら） いつもの２時間のイベントでは到底時間が足りないので、リース作りは毎年この豪華版で。 大きなリースを作り上げてお […]
和食とワインを合わせて楽しむイベントを、無事開催することができました。 ご参加くださった皆様に、心より感謝いたします。 出張料理人の中野さんは天ぷらが得意だということでしたので、 […]
ワインのイベントで人気のあった２本をお客様にご紹介したところ、それに加えてトータル10本のフィッティングのご依頼をいただきました。 リクエストのしかたが、いつも楽しいお客様です。 なので、選ぶこちらも楽しくなります。 & […]