白ワインと鰤の南蛮漬サラダ

白ワインと料理の写真

蒸暑い日は、冷えた白ワインが飲みたくなります。 いつも新鮮なお魚を売っているお店で鰤が手に入ったので、南蛮漬けを作りました。 魚の南蛮漬けならビールか日本酒が合うのでしょうけれど、 それをソーヴィニヨン・ブランと合わせる […]

ローラン・ペリエのミレジメ1975年

ローラン・ペリエの写真

ローラン・ペリエを第2次世界大戦後に大きく発展させたのはベルナール・ドゥ・ノナンクール氏。 1948年に跡を継ぎ、再起を挑んでシャンパーニュで5番目の規模にまで引き上げたそうです。 素晴らしいシャンパーニュがラインナップ […]