業務用試飲会で「びっくりするくらい美味しいよ」と勧められてテイスティングしたワイン２種類が、本当に驚く美味しさでした。 お取引をしていない輸入元さんのワインでしたので、美味しいなあと思いましたがそのワインについての話もし […]
憧れのお客様がいらっしゃいます。ああいう女性になりたいと思う、憧れの素敵なお客様です。 お友達からお祝いをいただいたので、お返しの品としてワインをお送りしたいというご依頼をいただきました。 泡と赤を１本ずつというリクエス […]
ドゥヴネイ・マルス ブルゴーニュ・ブラン 2021 フランス、ブルゴーニュ地方の白ワイン。 まわりの価格が高騰している中、値上げをせず価格を抑えている良心的なマイクロ・ネゴシアンです。 ドゥヴネイ・マルスは造り出す全ての […]
インポーターの試飲会に行ったら美味しいワインに出会ったので、こちらも急遽仲間入り。 アンティカ・エノトリア ファランギーナ 2023 イタリアのプーリア州のワインです。 プーリア州は、ブーツの形をしたイタリア半島のかかと […]
産地あてクイズのワイン、もうひとつはこちら。 フォレスト・ワイン フォレスト ソーヴィニヨン・ブラン 2023 ニュージーランド、マールボロで造られるワイン。 マールボロはニュージーランド最大の産地で、このうちソーヴィニ […]
産地あてクイズに出そう♪と選んだひとつはこちら。 モンドメーヌ トゥーレーヌ・ブラン カリピージュ 2023 サンセールでは現在、培養酵母を使うのが一般的なようですが、モンドメーヌは天然酵母を使用しています。 培養酵母だ […]
ニッチなワインの会のスタートに選んだ泡はこちら。 モンドメーヌ メトード・トラィショネル ブラン NV スパークリングワインの選び方で最もこだわるのは、瓶内２次発酵か、否か。 発酵終了後の（泡のない）ワインを瓶に入れて、 […]
ワインのイベントで人気のあった２本をお客様にご紹介したところ、それに加えてトータル10本のフィッティングのご依頼をいただきました。 リクエストのしかたが、いつも楽しいお客様です。 なので、選ぶこちらも楽しくなります。 & […]
お客様から、ワインイベントについてたくさんのリクエストをいただいております。 泡ばっかり10種類の会、オレンジワインだけの会、ロゼワインの会、産地や品種の飲み比べ、高級食材と高級ワインの会などなど… 面白そ […]
新鮮なカツオのタタキが手に入ったら、旬のお野菜とサラダ風にして楽しみます。 この日は、セロリをたっぷりスライスして、茗荷と新生姜の甘酢漬けはみじん切りに。 お皿にカツオを並べたら、お野菜を全てのっけます。 […]