ニッチなワインの会のスタートに選んだ泡はこちら。 モンドメーヌ　メトード・トラィショネル　ブラン　NV スパークリングワインの選び方で最もこだわるのは、瓶内２次発酵か、否か。 発酵終了後の（泡のない）ワインを瓶に入れて、 […]

「レモンパスタに合うと思う！」 どんな料理に合わせたいですかと質問をしたとき、お客様のひとりがそう言ってものすごく皆で盛り上がったのがこちらのワイン。 ドメーヌ・ヴィラネルのアンテュイション・ブラン　2022　です。 & […]

2番目に人気だったのが、ジュリアン・エ・ティエボーのレ・ゾンキュベ・ルージュ　2022。 1996年にビオロジック転換をした、アルザス地方自然派ワイナリーのパイオニアのひとつです。 やや淡いルビー色、完熟した濃いオレンジ […]

今回の試飲イベントで一番人気だったのが、ピッツォラートの泡でした。 エチケットがとても可愛いプロセッコです。 リンゴやトロピカルフルーツの香りが華やかで、口に含むとフレッシュな酸が心地良い。 そして、アフターがドライです […]