ドゥヴネイ・マルス ブルゴーニュ・ブラン 2021
フランス、ブルゴーニュ地方の白ワイン。
まわりの価格が高騰している中、値上げをせず価格を抑えている良心的なマイクロ・ネゴシアンです。
ドゥヴネイ・マルスは造り出す全ての白ワインに新樽を使い、しっかりとキュヴェごとの個性を表現する。
圧搾を非常に優しく行うため、ワインの味わいが柔らかくエレガントに仕上がっているのが特徴的。
地方名ワインは、マコネ地区などコートドール以南のブドウを使う生産者が多いのですが、このブルゴーニュ・ブランはポマール村に近い区画のシャルドネを使っていることも、嬉しい贅沢です。
樽の感じが強すぎず弱すぎず、ちょうど良い。
果実感は柔らかく、上質のみずみずしいリンゴを齧ったようなフレッシュさも。
白子のグラタンにめちゃくちゃ良く合うので、歓声が上がっていました。嬉しい。