白ワイン– category –

先月のイベントで、１番人気だったワインは「キング・エステートのシャルドネ 2021」でした。８種類の中で、お客様からのご注文数が１番多かったのがこちらです。 産地はアメリカ、オレゴン州の最大の栽培地であるウィラメット・ヴァレー。ピノ・ノワール...

アリゴテは、フランスのブルゴーニュ地方が産地の白ブドウ品種です。ブルゴーニュの白ワインといえばシャルドネが有名なため目立たない存在のアリゴテですが、あのロマネ・コンティの元共同経営者であったオベール・ド・ヴィレーヌ氏が、コート・シャロネ...

海苔の佃煮をいただきました。正しくは、料理好きのおじさまから手作りの「海苔とワカメの佃煮」をいただきました。佃煮を手作りなんてしたことがないので、尊敬でしかありません。帰り道、どうやってワインと合わせようかを考える贅沢な時間までいただい...

ルフレーヴと並ぶピュリニー最高峰の生産者、エティエンヌ・ソゼ。1975年に亡くなり、孫娘の夫ジェラール・ブードが跡を継ぎます。その後、相続問題で所有畑が縮小し、買いブドウによるワイン造りを始めることになるのですが、その素晴らしい品質は維持さ...

イグレック「Y」は、シャトー・ディケムが造る、甘口ではない辛口の白ワイン。かつてはディケムが造られなかった年に、貴腐化しなかったぶどうで1959年から造られているワインです。2005年からはより辛口となり、毎年リリースされています。 ボルドーの白...

ソウル・オブ・ワインを観たら、ブルゴーニュのワインを飲まずにはいられません。ワイン好きが憧れる、著名な生産者やソムリエたちが登場するこの映画は、1年を通してワイン造りを魅せる、ドキュメンタリー映画です。 まだ醸造中のワインを樽から抜き取っ...

ごぼうに含まれる一番の栄養素は、食物繊維です。それからミネラル、ポリフェノールと、健康と美容に良い栄養素が含まれているので、積極的に採り入れたい野菜です。 ごぼうは、日本以外ではあまり食べられないそうです。 なのに、あのごぼう独特の土っぽ...

シャルドネは、世界で最高峰の辛口白ワインを生み出す白ブドウ品種です。どんな気候にも適応するため大人気で、世界中で造られています。 代表的な産地のフランス、ブルゴーニュ地方で造られるシャルドネのワインは、キリっとしたミネラル感の強いワインに...

フランス、アルザス地方の代表的なブドウ品種「ゲヴュルツトラミネール」から生まれるワインは、独特の華やかな香りを持っていて、最もアロマティックなワインのひとつです。 果皮はピンク色。冷涼な地域のフランスやドイツ、オーストリア、イタリアの北部...

15世紀の大航海時代に、船の上では日持ちする水分が必要だったことから生まれたシェリー酒は、スペイン、アンダルシア地方へレスの周辺で造られる白ワインの一種です。難しい言い方になりますが、分類上は酒精強化ワインといって、ブランデーを添加して造...