2022年11月– date –
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赤ワイン
デュガ・ピィはパワフル
フランス東部のブルゴーニュ地方。ディジョンの南を拠点とし、マランジュ村まで南北約60キロにわたって26の村が続く土地はコート・ドール(フランス語で「黄金の丘」)と呼ばれ、ブルゴーニュワインの中心地であり世界中の愛好家から注目されています。コ... -
シャンパーニュ
エグリ・ウーリエ愛が止まらない
エグリ・ウーリエは、フランスの権威あるワイン誌「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 」の3ツ星生産者。(現在3ツ星生産者は9社だけ) 美しい酸、凝縮した果実味と厚みのあるボディのバランスが素晴らしい、最高級のシャンパーニュを造り出します。... -
コラム
「ニッチなワインの会」2日目
ワインと食と会話を楽しむ“ニッチな“ワインの会@清洲寮 (1日目はこちら) 2日目は、明るいうちから外で飲みたくなるような良いお天気でした。 12時~③の回は、賑やかな雰囲気で始まり、良く飲みよく喋る元気な方達がたくさんで、笑い声が絶えない楽し... -
コラム
「ニッチなワインの会」1日目
ワインと食と会話を楽しむ“ニッチな“ワインの会@清洲寮 1日目は、少し肌寒いけれど青空が見え、清々しく感じられるお天気でした。 12時~①の回は、素敵なご夫婦やべっぴんさん達、ワインが大好きなお方達がお集まりくださり、明るい日差しの中でのスター... -
赤ワイン
グルナッシュから造られるエレガントでお手頃ワイン
黒ブドウ品種では、世界で最も栽培量の多いグルナッシュ。 スペインが原産と推測されていて、スペイン以外ではフランスではローヌ地方、ラングドック・ルーション地方で主に栽培されています。 果実味とアルコールが非常に強く、完熟したブラックベリーや... -
白ワイン
個性がないのが個性、シャルドネ
シャルドネは、世界で最高峰の辛口白ワインを生み出す白ブドウ品種です。どんな気候にも適応するため大人気で、世界中で造られています。 代表的な産地のフランス、ブルゴーニュ地方で造られるシャルドネのワインは、キリっとしたミネラル感の強いワインに... -
ワインあれこれ
自然に寄り添った3つの農法
ブドウ栽培において、ビオ、有機栽培、オーガニックなど最近よく耳にしますが、どういう違いがあるのでしょうか。自然に寄り添った農法は、大きく分けて3つあります。 ●「リュット・レゾネ」と呼ばれる、出来る限り農薬を使用しないでブドウを栽培する農...
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